Пути передачи сальмонеллеза

Содержание

  1. Возбудитель инфекции
  2. Заразен ли сальмонеллез
  3. Способы заражения
  4. Что способствует заражению
  5. Симптоматика
  6. Профилактические мероприятия

Сальмонеллез представляет собой заболевание, имеющее инфекционную этиологию, которое сопровождается острым кишечным расстройством. Его развитие провоцируют сальмонеллы, которые проникают в тонкий кишечник и вызывают сильнейшую диарею и интоксикацию. Согласно статистике, чаще всего заражение сальмонеллезом происходит в юном возрасте, так как детки в единичных случаях соблюдают нормы личной гигиены.

Возбудитель инфекции

сальмонелла

Современной медицине удалось классифицировать более тысячи разновидностей сальмонелл. На территории постсоветского пространства люди чаще всего сталкиваются с такими видами патогенного микроорганизма: Heidelberg, enteritidis, typhimurium. Эти паразиты могут на протяжении длительного временного промежутка сохраняться в окружающей среде, например в воде либо в почве. Они способны стремительно размножаться в мясных и молочных продуктах, при этом, не изменяя ни их цвета, ни запаха.

Сальмонеллы способны сохранять жизнедеятельность вне тела человека на протяжении многих месяцев:

  • в замороженном мясе – до 12-ти месяцев;
  • в кефире и пиве – до 3-х месяцев;
  • в фекалиях человека и животных – до 3-4 лет;
  • в помещениях – до 3-х месяцев;
  • в воде – до 5-ти месяцев;
  • в скорлупе яиц – до 24-х суток.
сальмонеллы в продуктах

Этот патогенный микроорганизм погибает при термическом воздействии, а также при обработке дезинфицирующими растворами.

Заразен ли сальмонеллез

Заражение сальмонеллезом чаще всего возможно при проникновении в человеческий организм большого количества патогенной микрофлоры. Если внутрь проникнет несколько единиц паразитов, то человек становится носителем сальмонеллеза.

Читайте также:  Что лучше Немозол или Вермокс?

Клинические проявления заболевания возникают после завершения инкубационного периода, который длится не более суток. В том случае, когда внутрь кишечника проникло не слишком большое количество паразитов или у человека очень крепкий иммунитет, то проявиться сальмонеллез может на 2-3 сутки.

Как только патогенный микроорганизм добирается до кишечника, он начинает оказывать пагубное воздействие на его стенки.

В результате у больного проявляется характерная симптоматика:

  • развивается воспаление;
  • начинается сильнейшая диарея;
  • поднимается температура;
  • развивается интоксикация.

Способы заражения

купания в природных водоемах

Современная медицина определяет основные механизмы передачи сальмонеллы:

Водный

Заразиться люди могут во время купания в природных и искусственных водоемах, особенно если в них обитают водоплавающие птицы. Также можно заболеть сальмонеллезом при употреблении некипяченой воды

Пищевой

Человек может заразиться при употреблении пищи, на которой присутствует этот патогенный микроорганизм. Сальмонеллы могут присутствовать в мясе, яйцах, молочке и других продуктах. Они проникают в организм людей из-за нарушения правил хранения, обработки и приготовления продуктов

Передается ли сальмонеллез от больного человека к здоровому человеку

Люди могут заразиться сальмонеллезом от больного человека, если во время контактирования не будут соблюдаться меры предосторожности. Инфицирование возможно при рукопожатиях, объятиях, использовании общей посуды, предметов личной гигиены и т. д.

дети в садике

Чаще всего возникают вспышки инфекции в детских садиках и школах, по причине тесного взаимодействия между малышами. В любом закрытом учреждении заболевание распространяется стремительно:

  • через игрушки;
  • через горшки;
  • через руки персонала;
  • через школьные принадлежности и т. д.
Читайте также:  Заражение сальмонеллезом: симптомы и последствия

Такой механизм передачи сальмонеллеза очень опасен для людей преклонного возраста, младенцев.

Что способствует заражению

Вероятность инфицирования возрастает в следующих ситуациях:

  • мясные продукты в процессе приготовления не подвергаются должной тепловой обработке;
  • нарушаются правила хранения продуктов;
  • в пищу употребляется коровье молоко, которое не было подвергнуто пастеризации;
  • употребляются яйца, зараженные сальмонеллой, либо приготовленные из них блюда;
  • не соблюдаются нормы личной гигиены;
  • систематическое контактирование с носителем инфекции.

Согласно статистике, люди чаще сталкиваются с этой острой кишечной инфекцией в теплое время года. Это обусловлено тем, что при жаркой погоде патогенный микроорганизм активно размножается, а люди зачастую не соблюдают правила хранения продуктов.

 шашлыки плохо прожарены

Симптоматика

У людей, которые были подвержены заражению, может развиваться характерная симптоматика:

  • температура повышается до 39 градусов;
  • возникают болевые ощущения в мышечных тканях;
  • появляется озноб, ломота в теле;
  • пациент испытывает сильную слабость;
  • появляется головная боль;
  • возникает тошнота, которая зачастую сменяется рвотой;
  • может кружиться голова;
  • развиваются болевые ощущения в области живота, кишечника;
  • начинается сильнейшая диарея (испражнения становятся зеленоватого цвета);
  • может учащаться сердцебиение;
  • у некоторых больных случаются судороги в нижних конечностях;
  • падает давление;
  • покровы кожи приобретают болезненную бледность;
  • повышается газообразование, из-за чего сильно вздувается живот;
  • может развиться кишечная колика;
  • на фоне обезвоживания снижается суточное количество выделяемой мочи и т. д.

При обнаружении у себя признаков сальмонеллеза люди должны незамедлительно обращаться в медицинские учреждения. При отсутствии своевременной медикаментозной терапии у них может развиться токсическо-инфекционный шок.

Читайте также:  Клебсиелла в кале

Профилактические мероприятия

сроки годности

Защитить себя от острой кишечной инфекции люди могут следующим образом:

  • продукты нужно приобретать только в проверенных торговых точках;
  • в процессе приготовления блюд необходимо соблюдать все технологии;
  • воду из-под крана нужно обязательно кипятить;
  • следует соблюдать нормы личной гигиены;
  • не следует купаться в водоемах, рядом с которым обитают водоплавающие птицы, либо из которого воду пьет крупный рогатый скот;
  • крайне важно соблюдать правила хранения продуктов и т. д.
Комментариев: 3
  • Рустам 07.09.2017, 05:49

    Всегда боялся заболеть такими паразитами, не дай Бог. Теперь вообще мясо наверное есть не буду, перехожу на морковку! Хотя, волков бояться в лес не ходить наверное как говориться.

  • Вилена 08.09.2017, 18:21

    Обезопасить полностью от таких паразитов мы вряд ли себя сможем, но статья очень полезная. Лично для себя много чего интересного узнала.

  • Елена 09.09.2017, 07:29

    Старые, добрые, проверенные временем советы и рекомендации никто не отменял. А то забывать стали, надеются на авось.

Добавить комментарий